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natalykida: marzo 2010

buñuelos de viento


Ingredientes:
 250 gramos de agua (un baso)
 100 gramos de manteca de cerdo
 200 gramos de harina
 4 huevos o 5 segun tamaño
 1 cucharadita de levadura
 1 cucharadita de azúcar
 Un pellizco de sal
 abundante Aceite de girasol para freír
Elaboración:
Derretir la manteca de en un cazo con el agua, la sal, y el azúcar ,retirar del fuego, y añadir la harina remover bien y dejar enfriar un poco, añadir los huevos de uno en uno removiendo bien para que la masa absorba el huevo, cuando la masa absorbe un el huevo ir añadiéndole otro (tiene que quedar como una papilla espesa) dejar reposar media hora , freír los buñuelos con ayuda de dos cucharitas pequeñas ir cogiendo pelotitos de masa y dejando caer en la sartén con la ayuda de la otra cucharita, vigilar que el aceite no este demasiado caliente los buñuelos se tienen que ir reventando y dandose la vuelta solos, cuando estén fríos rebozar en azúcar y canela.

roscos de vino (granainos)


estos roscos cuando los vi dije.... estos son los que acía mi madre por semana santa y son lo mas parecido que acía mi madre, riquisimos

Ingredientes
• 250ml. aceite de oliva
250ml. de manteca de cerdo
• 1 kilo de harina tostada
• 300 ml de vino tipo (CB)
• 200 gramos de azúcar
• 2 sobres de levadura royal
• la ralladura de 2 limones

Preparación

Tostar la harina ligeramente en el horno o en la sartén y cuando empiece a coger color se retira y se deja enfriar, disolver el azúcar con el vino el anís y la ralladura de limón, tamizar la harina en un bol con la levadura lo agregamol al bol amasamos, incorporar el aceite con la manteca seguir amasando todo junto, hacer porciones de 30 gramos ir dando forma de rosco y juntando las puntas, los ponemos en la bandeja del horno. Meter en el horno pre calentado a 190 grados 15 o 20 minutos asta que estén dorados sacar del horno y en caliente rebozamos en una mezcla de azúcar y azúcar glasé, o mojamos la parte de arriba de los roscos antes de meter en el horno yo los moje después del horno.

bizcocho de chocolate




Bizcocho de chocolate

Ingredientes

2 huevos
4 baritas de chocolate postres Nestlé
100 Gra de mantequilla derretida
85 Gra de harina
100 gr. de azúcar
50 Gra de cacao puro en polvo
3 cucharadas de leche
1 sobre de levadura royal.

Preparación:

Rallar el chocolate y mezclarlo con la leche, los huevos batidos, la mantequilla ablandada, el azúcar, el cacao, la harina la levadura (puede hacerlo en un robot de cocina). Engrasar un molde con mantequilla y harina, volcarlo en el molde y meter en el horno previamente calentado, a 180 grados 40 minutos mas o menos pinchar para comprobar que esta cocido. Adornar con azúcar glasé con la ayuda de un colador.
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