espinacas a la crema gratinadas

Nos vamos a dar este premio.......unas deliciosas espinacas!!!!

• Ingredientes:


• 750 gra. de hojas de espinacas frescas


• 2 cebollas


• 2 ajos


• 300 gra. de nata liquida


• 150 gra. de quso rallao emmental (o al gusto )


• 6 cucharadas de aceite de oliva

elaboración:

Ponemos una oya al fuego con un poco de agua (4 dedos aprox.) y sal, cuando esta hirviendo echar las espinacas dejar hervir unos minutos comprobar que estén cocidas, apartar del fuego y dejar escurrir

mientras ponemos una sartén al fuego con el aceite para sofreímos la cebolla y los ajos, que tendremos picados muy menudos, a rehogar al fuego mas bien bajo hasta que estén dorados

a continuación añadimos la nata líquida , y dejamos cocinar un poco hasta que espese,

agregar 50 gr del queso rallado removemos hasta derretir el queso añadimos las espinacas que tenemos reservadas, y bien escurridas

removemos un poco todos los ingredientes, dandeles unas vueltas y las ponemos en una bandeja para horno bien estendidas,

espolvoreamos con el resto de queso y a gratinar hasta que estén doradas.

brioche relleno de chorizo

Deliciosa masa para rellenos de lo que guste tanto de salado como de dulce. Si os gustan las masas, probarla y... ¡ya me contareis!

Ingredientes:
150 gr. De leche
Un pellizco de sal
50 gr. De azúcar
50 gr. De mantequilla blandita
3 yemas de huevo
20 gr. De levadura fresca de panadería
400 gr. De harina
750 gr. chorizo frescos sin piel

1 cucrarada de azucar vainillada solo si es para dulce

Elaboración:
Templar sobre 40 grados la leche, con la sal, el azúcar, y la mantequilla, remover para disolver,

de seguido añadir las yemas,y la levadura mezclar poner la harina en la mesa de trabajo en forma de volcán y hacer un hueco en el centro echar lo que tenemos disuelto e ir amasando con las manos hasta conseguir una masa unida y uniforme.

Estira la masa con un rodillo formando un rectángulo de ½ centímetro de grosor, partimos la masa en dos,y pintar con mantequilla derretida las dos partes, añades el relleno que quieras en este caso chorizo en trocitos por toda la superficie,de las dos partes lo enrollas con cuidado apretando un poco

una vez echos los 2 rollos los cortas en rodajas con la tijera de unos 3 dedos de grosor y ponemos las rodajas en un molde ó en la bandeja del horno, pintado con mantequilla derretida, las colocaremos saparadas para que crezcan y no se peguen al crecer,

las pintamos con huevo batido, y déjamos reposar en un sitio que este calentito y tapado hasta que doble su volumen,

cuando hallan doblado el volumen lo metemos en el horno precalentado a 190 grados sobre 20 minutos (el tiempo es orientativo) hasta que veas que esta dorado y cocido.

CON THERMOMIX
Templar la leche, con la sal, el azúcar y la mantequilla derretida 1 minuto a 40 gra velocidad 2
Añade las yemas, la harina, y la levadura y mezcla unos segundos en velocidad 6
Y después 20 segundos en velocidad espiga.

Nota: sale para dos moldes

tomates rellenos de jamon

ingredientes:

• 10 tomates tipo rama
• 2 cebollas medianas
• 200 de jamón serrano picado
• 150 gr. De nata liquida
• 100 gr. Queso rallado del tipo que nos guste (yo emmental)
• 2 ajos
• Orégano (opcional)
• Sal
• Pimienta
• Azúcar
• aceite de oliva

elaboracion:

Cortar la parte de arriba de los tomates, (sombrero) con la punta de un cuchillo marcar el rededor del interior y con una cucharilla vaciar el interior de los tomates, reservando la pulpa

poner boca a bajo sobre papel absorbente para que absorba todo el agua, mientras preparamos el relleno.

Ponemos una sartén al fuego con aceite suficiente, y freímos la cebolla, los ajos picados y la pulpa del tomate, que tenemos reservada,

cuando esté todo rehogado agregamos el orégano y la nata liquida seguimos rehogando un poco mas hasta que espese un poco,

añadimos el queso rallado y removemos un poco hasta que el queso se funda, salpimentamos (poca sal) el jamón ya tiene sal

agregamos el jamón que ya lo tenemos picado (mejor en picadora) lo tenemos unos minutos rehogando y retiramos la sarten del fuego con el relleno,

Ponemos los tomates boca arriba, los espolvoreamos con un poco de azúcar por dentro de cada tomate para quitarle acidez,

con la cucharilla pasamos a rellenarlos de uno en uno, los vamos poniendo en una bandeja para horno unos pegados con los otros procurando que no se vuelquen,

le ponemos queso rallao por encima , y Metemos en el horno unos 40 minutos a 200 grados.