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natalykida: junio 2011

tortas de aceite



Son excelentes para el desayuno y la merienda.



Ingredientes


• 1 kilo de harina de fuerza
• 20 Gra. de sal
• 3 huevos
• 100 Gra. de azúcar
• 300ml de aceite de oliva
• 150 Gra. de levadura fresca de panadería
• 250 ml de agua
• Ralladura de naranja y canela en polvo al gusto (yo agua de azahar)

Elaboración:

Poner la harina haciendo volcán sobre una mesa y en el centro, el agua con la levadura en el centro para disolverla y a continuación los Demás ingredientes, amasar hasta que la masa se despegue de las manos, este elástica y suave.

hacer porciones de masa de un peso aproximado para todas y hacer unas bolas que aplastaremos un poco y mojaremos en azúcar.

Poner las tortas sobre una placa de horno bien separadas las unas de las otras
.
Aplastar con la palma de la mano mojada en azúcar y dejar fermentar en un sitio abrigado, sin corrientes de aire.

Cuando han triplicado su altura, volver a poner abundante azúcar sobre la superficie, pero ahora sin tocarlas, se bajarían.

Precalentar el horno a 180 º 20 minutos aproximadamente, deben quedar doraditas.

receta ideas para el hogar.
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